فالوده طالبی یکی از راحت‌ترین و خنک‌ترین راه‌‌های تهیه فالوده است که نیاز به ابزار خاصی ندارد.
شما به راحتی می‌توانید در گرمای تابستان برای مهمانی‌‌ها و جلوگیری از گرمازدگی یا داشتن یک میان‌وعده سالم برای کودکان این فالوده را تهیه کنید و از گرمای تابستان راحت شوید.
می‌توانید با افزودن چند اسکوپ بستنی طالبی این فالوده را خوشمزه‌تر کنید.
مواد لازم برای تهیه فالوده طالبی خانگی
- طالبی ۲ عدد
- شکر ۴ قاشق غذاخوری
- تخم شربتی ۱ قاشق غذا خوری
- گلاب ۲ قاشق غذا خوری
- آب و یخ به مقدار لازم
طرز تهیه فالوده طالبی خانگی
مرحله اول
ابتدا تخم شربتی را با آب ولرم یا گرم خیس کنید تا زودتر و بهتر پف کند. سپس آب اضافی آن را بیرون بریزید. به دلخواه می‌توانید داخل قالب یخ بریزید و بگذارید تا یخ بزند و ظاهر زیباتری داشته باشد یا می‌توانید در یخچال بگذارید تا باقی مراحل را انجام دهید.
مرحله دوم
طالبی را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید و ۱ قاچ را کنار گذاشته و بقیه با رنده درشت یا ریز رنده بزنید. مابقی طالبی مانده را با اسکوپ به‌صورت دایره‌ای برش بزنید تا برای تزیین بتوانید استفاده کنید.
مرحله سوم
داخل کاسه بزرگ و سرو طالبی رنده‌شده را به همراه کمی آب و شکر و گلاب بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس اسکوپ را روی فالوده قرار دهید و کاسه را ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
مرحله چهارم
در ادامه وقتی فالوده خنک شد چند یخ به همراه تخم شربتی اضافه و برای تزیین از کمی برگ گل محمدی استفاده کنید. آن را در کاسه سرو بریزید.
می‌توانید این فالوده را داخل همان پوست طالبی بریزید و خنک نوش جان کنید.
اگر می‌خواهید با مخلوط‌کن این فالوده را تهیه کنید به‌جای رنده کردن، طالبی را داخل مخلوط‌کن بریزید و با کمی آب و شکر میکس کنید و داخل کاسه بریزید تا پوره شوند.
نکات کلیدی:
- می‌توانید از برش یا اسکوپ بستنی طالبی نیز استفاده کنید.
- به‌جای آب می‌توانید از شیر استفاده نمایید تا فالوده طالبی با طعم شیر داشته باشید.
- به دلخواه از عرقیجات مختلف استفاده کنید.
- افزودن تخم شربتی دلخواه و قابل حذف است.
